تبادل
لینک هوشمند
چه ظرفی برای پخت غذا بهتر است؟
همه ظروف موجود در بازار معایب و محاسنی دارند. در سال‌های اخیر، پس از تبلیغات منفی فراوان علیه ظرف‌های رویی، ورود آنها به منازل کمتر شد، اما از آنجا که برای پخت و پز به یک جایگزین نیاز بود، چدن و تفلون با انواع و اقسام مارک‌های ایرانی و خارجی و با کیفیت‌های متفاوت راهی منازل شدند. این گزارش، نگاهی اجمالی دارد به کیفیت ظروف مختلف
هفت روش درمانی در طب اسلامی
بررسی هفت شیوه طب جسمانی در علم طب جامع اسلامی
1- تغذیه درمانی:
تغذیه درمانی و نگاه به نوع تغذیه، اساس و اصل تمام مكاتب پزشكی جهان، از جمله مكتب پزشكی جامع اسلامی است. این بحث در طب جامع اسلامی از اهمیت فوق العاده ای برخوردار است كه به بحث «اطعمه و اشربه» معروف است.
مروری کوتاه برخواص داروئي و درمانی عرق برخی از گياهان
اشنایی با خواص داروئي عرق گياهان داروئي
عرق کاکوتی: ضد عفونی کننده، ضد اسپاسم درناراحتی های گوارشی ،ضد اسهال ،مقوی معده ،خلط آور.
بهار نارنچ : معطر ، مقوي اعصاب و قلب ، آرام بخش ، ضد نفخ .
زيره سبز : ضد چاقي ، چربي ، تنگي نفس ، باد شكن ، هضم غذا ، زياد كننده شير مادران .
نسترن : تقويت قلب و اعصاب ، رفع سردي ، دفع كرم روده ، درد معده ، سنگ كليه و اسهال
قبل از خواب بايد موارد زير را رعايت كنيم
۱) یک رختخواب راحت مهیا کنید . یک بالش ، پتو یا ملحفه ای مناسب ، بسیار تأثیر دارد .
۲) مکان استراحت و خواب باید آرام باشد.نور شدید و زننده و صدای بیرونی مانع یک خواب راحت است.
۳) در طی روز از چُرت زدن اجتناب کنید . هرخوابی که در روز داشته باشید از زمان خواب شبانه خواهد کاست .
به چند ساعت خواب نیاز داریم؟
خوابیدن به مدت هشت و نیم ساعت ممکن است کمی بدتر از خوابیدن به میزان ۵ ساعت باشد. خواب یکی از مهمترین موضوعات تحقیقات علمی است: اینکه چرا به خواب نیاز داریم؟ چرا بخواب رفتن میتواند انقدر سخت باشد؟ و خواب چطور بر همه چیز ما از فعالیتهای ورزشی گرفته تا درآمدمان، تاثیر می گذارد؟
اگر در خواب خر و پف می کنید.
حدود ۴۰درصد مردان و ۲۵درصد زنان در خواب خر و پف می کنند. اگر شما خر و پف می کنید، مطمئنا هنگام نفس کشیدن در خواب صداهای عجیبی از دهان تان بیرون می آید. حدود یک سوم انسان هایی که بین ۵۵تا۸۴سال سن دارند، خر و پف می کنند. برخلاف آنچه اکثر مردم تصور می کنند، خر و پف کردن یک مشکل است و می تواند در برخی موارد نشان دهنده مشکلات جسمی باشد. اما در مواردی هم خر و پف کردن پدیده ای است که شما می توانید آن را با رعایت برخی نکات بهبود بخشید:
در مورد بالش زیر سر شما
بالشی كه خریداری می كنید از اهمیت زیادی برخوردار است زیرا می تواند تعیین كننده میزان آرامش و راحتی خواب شما باشد. بنابراین هنگام خرید بالش یك سری نكات و مواردی را باید همواره مد نظر داشته باشید. در این مطلب قصد داریم در خصوص این ویژگی ها صحبت كنیم و نكاتی كه لازم است هنگام خرید بالش پر به آن ها توجه كنید را برایتان مطرح سازیم تا انتخابی مناسب و در نتیجه خوابی راحت و آرام داشته باشید.
تفاوت نوشابه با دوغ
اخیراً برای اشائه ی فرهنگ استفاده ی بیشتر لبنیات در کشور برای شروع کار از وزارت بهداشت و درمان آغاز کرده اند که در این وزارت خانه به جای نوشیدنی های دیگر از شیر استفاده می شود . دوغ نیز یکی از بهترین مشتقات کارخانه های لبنیات می باشد. در ادامه به فواید دوغ نسبت به نوشابه اشاره شده است.
صفر..........................................پروتئین(گرم)............................................. ۱۷
صفر..........................................چربی(گرم)................................................ ۱۰
صفر..........................................فسفر(گرم).............................................. ۶/۰
صفر..........................................کلسیم(گرم)...........................................۴۷/۰
صفر..........................................ویتامینA(میلی گرم).......................۱/۶ - ۰۶/۰
صفر.........................................ویتامینB1(میلی گرم)...............................۰۶/۰
صفر.........................................ویتامینB2(میلی گرم).................................۸/۰
صفر..........................................ویتامینD(میلی گرم).............................. جزئی
۱۳۰ساکارز..................................قند(گرم).............................................۲۵لاکتوز
۸۷۰............................................آب(سی سی)...........................................۹۴۵
دارد...........................................مواد نگهدارنده..........................................ندارد
۵۲۰...........................................انرژی(کیلو کالری)........................................۲۹
با توجه کردن به اعداد و درصدهای موجود به تفاوت بین خواص دوغ و نوشابه پی خواهیم برد.
نظرتان در مورد این قسمت ٬درصدها و استفاده از دوغ و نوشابه چیه؟
منبع :سایت علوم و صنایع غذایی
با گوشت و مرغ ناپز چه کنیم ؟
گوشت ناپز : یک قاشق شربت خوری سرکه به آب غذا اضافه کنید . گوشت سفت و چغر: مایه ای مرکب از بخش های مساوی سرکه و آب گوشت گرم شده تهیه کنید. مدت 2 ساعت گوشت ناپز را در آن بخوابانید.
استیک یا بیفتک: فقط کافی است مخلوط از سرکه و روغن روی آن بمالید و بگذارید دو ساعت بماند.
مرغ ناپز: اگر می خواهید یک مرغ پیر را بپزید, قبل از طبخ آن را چند ساعت در سرکه خیس کنید, علاوه بر آنکه گوشت آن نرم خواهد شد طعم و مزه یک جوجه تازه سال را خواهد گرفت!
برای آنکه گوشت های سفت یا برخی از مرغهای دیرپز, زودتر پخته شود قبلا گوشت را مدت دو ساعت در مخلوطی از سرکه و روغن سالاد که به میزان مساوی با هم مخلوط کرده اید قرار دهید. اگر هنگام پختن گوشت های سفت مقدار بسیار کمی جوش شیرین در آب بریزید زودتر خواهد پخت.
کله پاچه خورها، بخوانند...
این غذا بسیار چرب و پُرانرژی است. ویژگی اصلی این غذا پروتئین بالا و باکیفیت آن است. پروتئین ها مواد مغذی ای هستند که در رشد، ترمیم و ساخت سلول ها و بافت های بدن نقش مهمی به عهده دارند و مصرف نوع حیوانی آن ها به مقدار لازم برای تمام گروه های سنی توصیه می شود.
به طور کلی کله پاچه از پختن سر، دست و پای گوسفند تهیه می شود. اجزای این غذا نیز شامل بناگوش، زبان، مغز، چشم، گوشت صورت و پاچه است. آب این غذا به عنوان پیش غذا به‌همراه نان خورده می شود. کله پاچه غذایی دیرپز بوده و طبخ آن زمان زیادی طول می کشد. این غذا را گاه برای هضم سریع تر با آبلیمو و دارچین میل می کنند و بهترین زمان مصرف آن نیز صبح است. مصرف نامتعادل و نابجای غذاهایی چون کله پاچه به دلیل چربی های اشباع و کلسترول بالا می توانند خواب شبانه را مختل کنند. این غذا به دلیل آن که سنگین و دیرهضم است باعث مشکلات گوارشی و کم خوابی می شود.
يك رژيم غذايي كامل براي نوجوانان
دوره نوجواني دوره بسيار مهمي است كه بايد همه چيز آن با دقت بررسي و تحليل شود. به غير از مسائل روحي و رواني كه بسيار مهم اند، تغذيه نيز جايگاه خاص و ويژه اي در اين دوران دارد و جاي تحقيق و بررسي است. چرا كه نوجوانان امروز ما جوانان و آينده سازان فرداي ما هستند. دراين دوران كه فاصله ميان كودكي و جواني است بچه ها وارد مرحله نوجواني مي شوند و بلوغ توام دوره نوجواني دوره انتقال از كودكي است و از نظر رشد اهميت زيادي دارد. بنابراين تغذيه در اين دوران نقش اساسي دارد. پس بايد باورهاي غلط غذايي را از بين ببريم و در اصلاح باورهاي غذايي رسانه هاي گروهي از اهميت بسزايي برخوردار هستند و براي دستيابي به جامعه اي سالم، خلاق و پويا بايد آموزش تغذيه در همه ابعاد آن صورت گيرد. در موارد فردي بايد از سالم و مغذي بودن اطمينان و اطلاع كافي داشته باشيم و از طريق مشاوره با متخصصان تغذيه رژيم هاي غذايي خود را اصلاح كنيم (درمورد نوجوانانمان) و در موارد گروهي هم توصيه مي شود به همه ابعاد دقت كافي شود تا نوجوانانمان دچار سوءتغذيه نشوند و از راهنماي غذايي ذيل كه تمامي مواد غذايي لازم و كافي را دارد در برنامه روزانه خود استفاده كنيم.
دلیل سیاهی دندان ها
بعضی از مردم در مورد سیاه شدن دندان های شان و این که این سیاهی از دوره ی نوجوانی و هم زمان با بلوغ پدید آمده، باورهایی دارند؛ مثلا می گویند به علت تغییر ماهیت بزاقم این طور شده ام یا چیزهایی از این قبیل. اما این باورها درست نیستند.
لازم دیدم در این خصوص اطلاعاتی به شما بدهم. تغییر رنگ دندان(سیاه یا قهوه‌ای) می تواند به چند دلیل ایجاد شود:
1- پوسیدگی:
وجود و نفوذ باکتری ها در شیارها یا فرورفتگی های سطوح متعدد دندان ها موجب ایجاد پوسیدگی می شود. تغییر رنگ به علت پوسیدگی در مراحل گوناگون مشاهده می شود. در برخی از موارد، این تغییر رنگ، در مراحل اولیه و شروع پوسیدگی نیز در سطح دندان ها و به خصوص داخل شیارها مشاهده می شود.
در این صورت، با رعایت بهداشت(مسواک کردن مرتب با خمیر دندان های حاوی فلوراید، استفاده از دهان شویه فلوراید) پوسیدگی متوقف خواهد شد. در صورت پیشرفت پوسیدگی، لازم است پوسیدگی ها برداشته و ترمیم صورت پذیرد. تشخیص و طرح درمان با دندان پزشک است. ضروری است بیمار در مطب دندان پزشکی با نور کافی و وسایل دندان پزشکی معاینه شده و تصمیم گیری شود.
2- تجمع رنگدانه در سطوح دندانی:
این تجمع، به خصوص در سطوح ناصافی مثل سطوح جونده و سطح به طرف زبان و کام دندان های قدامی، سبب تغییر رنگ دندان ها می شود. این رنگدانه ها به علت خوردن نوشیدنی ها و غذاهای حاوی رنگدانه، سیگار و انواع دخانیات در سطح دندان تجمع پیدا کرده و به دندان متصل می شوند. این رنگ ها به وسیله ی مسواک کردن برداشته نمی شود.
لازم است این رنگدانه ها به وسیله ی دندان پزشک تمیز شود. لازم به ذکر است که این نوع تغییر رنگ نباید با تراش یا ترمیم دندان اصلاح شود بنابراین لازم است شخص به دندان پزشک مراجعه کند تا پس از تشخیص اقدام صحیح صورت گیرد.
3- تجمع جرم در ناحیه ی طوق دندان ها و در سطوح گوناگون دندانی:
این تجمع می تواند سبب تغییر رنگ شود و در برخی از موارد ممکن است شخص تغییر رنگ ناشی از تجمع جرم را با پوسیدگی اشتباه کند. اغلب در صورت وجود جرم، لثه ها ملتهب و قرمزرنگ است و در برخی از موارد قطعاتی از آن جدا می شود.
در این مورد هم مانند موارد قبل شخص با مراجعه به دندان پزشک اقدام به درمان خواهد کرد. تجمع جرم سیاه رنگ به طور معمول در سطوح جونده ی دندان ها دیده نمی شود و اغلب در ناحیه ی اتصال لثه با دندان ها تشکیل شده و مشاهده می شود
خداحافظ روغن دوست داشتنی
امروزه یکی از مهم ترین معضلات سلامت جهان، تغییر سبک زندگی به سمت زندگی ماشینی است که در آن استفاده از انواع کنترل از راه دورها و ماشین ها و مصرف پیتزا و ساندویچ، یک افتخار است و در آن، نه از غذاهای سالم قدیمی خبری هست و نه از فعالیت های جسمی.
در این زندگی ماشینی، یکی از دستاورد های مهم صنایع غذایی این است که روغن های مصرفی اکثر نقاط جهان به شکل ترانس درآمده اند؛ روغنی که خود یک عامل خطر برای بیماری های قلبی محسوب می شود. اما به تازگی شورای شهر نیویورک قانونی تصویب کرده که براساس آن، مصرف روغن های ترانس در رستوران های این شهر ممنوع می شود.
مقالات فارسي
-
ایمنی منزل (pdf)
- تالاسمی(بخش1)
- تالاسمی(بخش2)
http://imensina.loxblog.com/
آنچه امروز به عنوان قولنج می شناسیم، بیشتر از آن که نام بیماری خاصی باشد، یک شکایت مبهم است. قدیم ترها به درد و کشیدگی در هر قسمت از بدن قولنج می گفتند، اما چیزی که امروزه بیشتر به کار می رود "قولنج عضلانی" است. البته قولنج عضلانی هم نشانه یک بیماری خاص نیست، طوری که گاهی علت آن گرفتگی و اسپاسم ناگهانی و دردناک گروهی از عضلات بدن است
